Responsibilities

• Brindar asesoría especializada a huéspedes y clientes en la selección de vinos y bebidas, considerando sus gustos, preferencias, ocasión y presupuesto.
• Presentar y describir las características de los vinos de manera clara, profesional y atractiva.
• Recomendar maridajes entre vinos y alimentos de acuerdo con los platillos, ingredientes, técnicas de preparación y perfiles de sabor.
• Ejecutar correctamente el servicio de vinos, incluyendo presentación de la botella, apertura, degustación, decantación y servicio.
• Mantener un conocimiento actualizado de la carta de vinos, incluyendo regiones, denominaciones de origen, variedades de uva, productores, añadas y características de cada etiqueta.
• Ejecutar correctamente el servicio de vinos, incluyendo presentación de la botella, apertura, degustación, decantación y servicio.

Qualifications

El Sommelier deberá contar con conocimientos en:

• Viticultura y enología.
• Regiones vitivinícolas nacionales e internacionales.
• Variedades de uva.
• Denominaciones de origen.
• Clasificaciones de vinos.
• Añadas.
• Técnicas de degustación.
• Análisis sensorial.
• Maridaje de alimentos y vinos.
• Servicio profesional del vino.
• Decantación.
• Conservación y almacenamiento.
• Cristalería especializada.
• Bebidas espirituosas y destilados.
• Cerveza y otras bebidas, de manera complementaria.
• Control de inventarios.
• Costos y rentabilidad.
• Tendencias de la industria vitivinícola.