Steward Supervisor

Responsibilities

1. Coordinar y supervisar al equipo de stewards de línea en las labores de limpieza y sanitización de cocinas, equipos, utensilios y áreas de trabajo.

2. Mantener control de inventarios, requisiciones y almacenamiento de vajillas, cristalería y cubertería.

3. Asegurar la correcta operación de lavavajillas industriales y demás equipos de limpieza.

4. Monitorear el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y seguridad ocupacional 

5. Apoyar en el montaje y desmontaje de banquetes, buffets y eventos especiales.

6. Participar en auditorías internas y externas, asegurando registros actualizados.

7. Colaborar con Banquetes y Alimentos & Bebidas para cubrir necesidades de logística y operación.

8. Entrenar a nuevos stewards en procedimientos de limpieza, seguridad y uso de químicos.

Proponer mejoras operativas para optimizar tiempos, insumos y procesos de limpieza.